Dette skal ingenlunde være en blog om mad - dertil ved jeg alt for lidt og er måske også for skødesløs anlagt. Jeg spiser, hvad jeg kan lide - og heldigvis kan jeg lide sunde, gedigne fødevarer og madretter. Så på den front har jeg ikke så dårlig samvittighed - dog med undtagelse af de utallige gange, jeg langer ud efter chokoladen.
Alligevel skal der her lyde en opfordring, som jeg kom i tanker om i går aftes. Når man som jeg bor alene, behøver man nemlig ikke følge den traditionelle måltidsplan og kan derfor skeje ud efter behov. Det gjorde jeg efter min mening i går aftes, da aftensmåltidet stod på havregrød. Nu tænker du måske: "Gud hvor fattigt og kedeligt" og det kunne du have ret i, hvis det ikke havde været fordi, min havregrød var den super-vanvittigt-ekstremt-fantastiske Papa Bear Oatmeal.
Retten fik jeg for første gang for mange år siden på den legendariske morgenmadsrestaurant Sarabeth's i Tribeca i New York. Restauranten er af turistorganisationer og gourmetforeninger flere gange blevet kåret til New Yorks bedste morgenmadsrestaurant og jeg kan kun tilslutte mig hædersbevisningen. Hvis du kan lide din morgenmad luksuriøs, mættende, sund og hyggelig, er Sarabeth's et MUST. Faktisk kan man med fordel spendere en hel dag på Sarabeth's, for de serverer lækker mad døgnet rundt - og fantastiske cocktails om aftenen.
Jeg er jo barnligt anlagt og faldt med det samme for, at deres havregrødsretter er opkaldt efter figurerne i Guldlok og De Tre Bjørne. Og fordi jeg ikke går ind for at spare på noget som helst, valgte jeg altid Papa Bear, som var den mest luksuriøse af rækken af havregrød(er?). Du kan nemt lave den selv og kan skrue op og ned for luksus- og kaloriefaktoren afhængigt af, om du har særligt ondt af dig selv den pågældende dag eller vil køre den sunde og skrabede linje. Sådan laver du en Papa Bear Oatmeal (og husk, den gør godt på alle tider af døgnet):
1) Lav en ganske almindelig havregrød - gerne på mælk (husk nu, vær god ved dig selv)
2) Skær en banan i tynde skiver og læg den på tværs af din grød
3) Strø rundhåndet blåbær, jordbær eller hindbær over grøden (eller hvorfor ikke bare alle tre bær på én gang?!)
4) Tryk en ordentlig klat flydende honning over grøden (gerne akacie)
5) Hæld så fløde over retten (så meget din samvittighed kan holde til)
6) Top med en anelse mælk
Det smager himmelsk og jeg bruger den på alle tider af døgnet - særligt mandag morgen, før turen går til arbejde. Det hjælper altså med en omgang Papa Bear tidligt om mandagen - så starter dagen på en eller anden måde varmt, rundt og lykkeligt. Faktisk er min forkærlighed for Papa Bear så udtalt, at mine forældre stadig laver den til mig, hvis jeg er lidt skidtmas. Det er "comfort food" i bedste og barnligste version - og det gør godt i bjørnens mave.
/Marie
Alligevel skal der her lyde en opfordring, som jeg kom i tanker om i går aftes. Når man som jeg bor alene, behøver man nemlig ikke følge den traditionelle måltidsplan og kan derfor skeje ud efter behov. Det gjorde jeg efter min mening i går aftes, da aftensmåltidet stod på havregrød. Nu tænker du måske: "Gud hvor fattigt og kedeligt" og det kunne du have ret i, hvis det ikke havde været fordi, min havregrød var den super-vanvittigt-ekstremt-fantastiske Papa Bear Oatmeal.
Retten fik jeg for første gang for mange år siden på den legendariske morgenmadsrestaurant Sarabeth's i Tribeca i New York. Restauranten er af turistorganisationer og gourmetforeninger flere gange blevet kåret til New Yorks bedste morgenmadsrestaurant og jeg kan kun tilslutte mig hædersbevisningen. Hvis du kan lide din morgenmad luksuriøs, mættende, sund og hyggelig, er Sarabeth's et MUST. Faktisk kan man med fordel spendere en hel dag på Sarabeth's, for de serverer lækker mad døgnet rundt - og fantastiske cocktails om aftenen.
Jeg er jo barnligt anlagt og faldt med det samme for, at deres havregrødsretter er opkaldt efter figurerne i Guldlok og De Tre Bjørne. Og fordi jeg ikke går ind for at spare på noget som helst, valgte jeg altid Papa Bear, som var den mest luksuriøse af rækken af havregrød(er?). Du kan nemt lave den selv og kan skrue op og ned for luksus- og kaloriefaktoren afhængigt af, om du har særligt ondt af dig selv den pågældende dag eller vil køre den sunde og skrabede linje. Sådan laver du en Papa Bear Oatmeal (og husk, den gør godt på alle tider af døgnet):
1) Lav en ganske almindelig havregrød - gerne på mælk (husk nu, vær god ved dig selv)
2) Skær en banan i tynde skiver og læg den på tværs af din grød
3) Strø rundhåndet blåbær, jordbær eller hindbær over grøden (eller hvorfor ikke bare alle tre bær på én gang?!)
4) Tryk en ordentlig klat flydende honning over grøden (gerne akacie)
5) Hæld så fløde over retten (så meget din samvittighed kan holde til)
6) Top med en anelse mælk
Det smager himmelsk og jeg bruger den på alle tider af døgnet - særligt mandag morgen, før turen går til arbejde. Det hjælper altså med en omgang Papa Bear tidligt om mandagen - så starter dagen på en eller anden måde varmt, rundt og lykkeligt. Faktisk er min forkærlighed for Papa Bear så udtalt, at mine forældre stadig laver den til mig, hvis jeg er lidt skidtmas. Det er "comfort food" i bedste og barnligste version - og det gør godt i bjørnens mave.
/Marie